我司在招聘中选择的候选人和原单位签署了保密协议和竞业限制，离职后原单位定期支付期补偿金，请问此类员工在招聘中应如何操作，可降低企业风险！

如果贵公司与该职工原单位有竞争关系，而且贵公司明知，则贵公司应该承担由此产生的法律责任（连带）

对与原单位有竞争关系的禁业限制员工以不招收为上策。招收了则不可能减低风险，如招收利大于弊，公司应当准备承担责任。